Hati
adalah satu dari sejumlah organ terpenting dalam tubuh manusia yang
memiliki kurang lebih 500 fungsi vital untuk keberlangsungan proses
metabolisme. Karenanya adalah
tidak mungkin seorang manusia dapat mempertahankan kesehatannya
tanpa keberadaan organ hati. Beberapa fungsi
diantaranya adalah :